Palabras clave: salud pública

STRESS LABORAL: ¿TE DICE ALGO?

En los últimos tiempos, “estoy estresado” se ha convertido en una expresión repetida en boca de muchos.

El stress a causa del trabajo ha pasado a convertirse en una situación de lo más habitual. En un mundo laboral cada vez más apremiado por las prisas y la competitividad, los trabajadores se ven afectados de forma cada vez más intensa por lo que se está convirtiendo en uno de los problemas más graves de nuestra sociedad.

Esta situación genera un impacto cada vez más preocupante a nivel económico, social e individual, y puede llegar a tener repercusiones nocivas para la salud física y mental del trabajador, incluso fatales, de no ser prevenidas y atendidas. Es por ello que es importante no ignorarla y poner remedio en cuanto se detecten los primeros síntomas de alarma.

En la siguiente infografía se exponen algunas de sus causas y efectos sobre la salud, y, también,  algunas de las medidas que podemos implementar para contribuir a gestionarlo.

Si quieres compartir esta infografía en redes puedes hacerlo usando este enlace: https://create.piktochart.com/output/37514120-plantale-cara-al-stress-laboral

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El alcohol: el asesino silencioso

El consumo de alcohol no solamente conlleva una gran carga social, si no que provoca más de 200 enfermedades y es el responsable del 5,9% de las muertes en el mundo. Se asocia a un mayor riesgo de desarrollar problemas de salud como por ejemplo:
-Trastornos mentales
-Enfermedades cardiovasculares
-Cáncer
-Accidentes de tráfico

Es importante conocer el impacto que produce el alcohol en nuestro cuerpo y en nuestro entorno. Por este motivo se ha realizado la siguiente infografía.

 

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¿Es realmente peligroso consumir leche cruda?

El consumo de leche cruda vuelve a ser noticia desde que el pasado mes de julio la Generalitat aprobase el decreto que autoriza la comercialización de la leche cruda a granel y se iniciase un debate social acerca de los riesgos y beneficios para el consumidor; hace unos pocos días, en Estados Unidos, se producía un brote de brucelosis cuyo origen parece ser el consumo de leche procedente de una granja en Pensilvania, EE.UU.. ¿Es entonces peligroso consumir leche cruda? Sin duda, el consumo de leche cruda, sea de vaca, oveja, o cabra, puede entrañar graves riesgos para la salud.

leche

Imagen: pxhere.com

¿Cuál es el origen del riesgo?

Efectivamente, la leche puede contaminarse con microorganismos patógenos durante el ordeño, durante la manipulación posterior o, incluso, aunque en menor medida, porque el propio animal ordeñado padezca una infección sistémica o localizada en la ubre que pueda llegar a la leche. Además, este alimento, debido a sus propiedades (elevado contenido de agua, gran variedad de nutrientes y un pH casi neutro), es un magnífico medio de cultivo para muchos agentes biológicos.

Dentro de los microorganismos vehiculados por la leche y que pueden producir enfermedades en animales y personas (las llamadas zoonosis), los más conocidos, probablemente, son los causantes de la tuberculosis y la brucelosis. Pero, a pesar de la difusión mediática que puedan tener los casos de consumidores afectados (y es que se trata de enfermedades graves), en la actualidad la incidencia en nuestro país es baja, tal como afirma un estudio realizado por el comité científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Sin duda, un gran logro obtenido de la aplicación de medidas de sanidad animal e higiene en la producción primaria y en el tratamiento de alimentos de origen animal.

Según la propia AECOSAN, los estudios demuestran que la mayoría de brotes relacionados con el consumo de leche cruda están causados por microorganismos patógenos externos, es decir, que contaminan la leche desde que sale al exterior y que pueden multiplicarse de manera muy activa en ella, incluso a bajas temperaturas. Se trata de agentes muy comunes y abundantes en el ambiente que pueden producir enfermedades de distinta gravedad, pudiendo ser muy peligrosos en población sensible. Estos son los más habituales:

-          Campylobacter. Produce una de las enfermedades transmitidas por los alimentos más comunes en el mundo, se estima que cada año la padecen 1 de cada 10 personas. Una de las fuentes de transmisión es el consumo de leche sin hervir o contaminada.

-          Salmonella. Es muy común tanto en animales domésticos como silvestres. Está presente a lo largo de toda la cadena alimentaria e incluso se han detectado algunos serotipos (variedades) resistentes a antimicrobianos. Por lo general, se contagia a partir de alimentos de origen animal contaminados.

-          Escherichia Coli. Se trata de una bacteria presente en el aparato digestivo de animales sanos que puede causar enfermedades graves en el ser humano, como la E. Coli productora de toxina Shiga. Esta variedad se transmite principalmente por el consumo de carne y leche crudas.

-          Listeria Monocytogenes. Este agente puede encontrarse en el suelo, en aguas residuales, en carnes, etc., es lo que llamamos un germen ubicuo. Según la AECOSAN, su presencia en leche cruda puede oscilar del 3-4% al 25% (en quesos elaborados a partir de leche cruda) de las muestras. 

¿Cómo podemos evitar el riesgo?

En lo que respecta al consumidor, la opción más segura para evitar consumir leche contaminada es elegir productos lácteos que hayan sido pasteurizados (indicado en la etiqueta), especialmente si nos encontramos dentro de los grupos de población susceptible. Así lo recomiendan numerosas organizaciones y asociaciones, como la FVE (Federation of Veterinarians of Europe). Además, existen otras precauciones que debemos considerar para minimizar posibles riesgos:

-          Mantener la cadena de frío, refrigerando preferiblemente por debajo de 5℃.

-          No almacenar leche más de 72h después de su compra.

-          Siempre, hervir la leche cruda antes de consumirla.

-          En general, cumplir con las 5 claves para la inocuidad de los alimentos.

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Cuando la ciencia toma partido

Iniciativa impulsada por el Scientists Dating Forum
Iniciativa impulsada por el Scientists Dating Forum

Los presupuestos para investigación en ciencia o la manera de afrontar temas como el cambio climático no suelen estar presentes en los debates electorales. El 21D, Cataluña se enfrenta a unas elecciones muy polarizadas y la ciencia, una vez más, está en riesgo de quedar fuera del debate público. Por este motivo, el Scientists Dating Forum, una asociación independiente integrada por miembros de la comunidad científica, decidió lanzar la iniciativa #TambéVotemCiència que tenía como objetivo analizar y comparar los programas científicos de las candidaturas presentadas para las elecciones del 21D en Cataluña.

Las 10 preguntas seleccionadas reflejan las preocupaciones y los retos a los que se enfrentan la comunidad científica y la sociedad actual:

  1. Innovación
  2. Investigación
  3. Asesoramiento científico en política
  4. Talento y recursos humanos
  5. Educación
  6. Cambio climático y medio ambiente
  7. Salud pública: Vacunación y pseudoterapias
  8. Nutrición y producción alimentaria
  9. Enfermedades emergentes
  10. Energía y sostenibilidad

Los organizadores han compartido los resultados de la iniciativa de las candidaturas que hasta la fecha han respondido, Catalunya en Comú-Podem (CeC-P), Esquerra Republicana de Catalunya (ERC), Partit Popular de Catalunya (PPC) y el Partit dels Socialistes de Catalunya (PSC). Además, han elaborado un resumen de las respuestas proporcionadas para facilitar el acceso a la información.

 

De estos resultados, podemos destacar que existen grandes objetivos comunes como potenciar la innovación, invertir más en investigación, concienciación sobre las vacunas, cooperación internacional frente a enfermedades emergentes o la necesidad de transitar hacia un modelo basado en energías renovables.

Así mismo, en algunos aspectos aparecen propuestas específicas de cada candidatura. CeC-P propone una serie de acciones a nivel local, desde la mejora de la calidad del aire hasta la accesibilidad a la formación universitaria. ERC analiza cada tema valorando sus aspectos positivos y aquellos que se deberían revisar y mejorar, proponiendo por ejemplo la Ley Catalana de Ciencia o nuevos modelos de carrera científica. El PSC propone centrar la innovación en tres grandes ámbitos, vivienda, alimentación y movilidad, e incrementar la financiación movilizando recursos privados y públicos. El PPC plantea medidas muy concretas, como políticas de atracción de talento e inversión internacional o el desarrollo de tecnologías digitales.

Finalmente, en algunos temas se observa una posición discrepante frente unclara de acuerdo entre algunas candidaturas frente a una en desacuerdo. El PPC ve el impuesto sobre ciertos productos de consumo con efectos negativos para la salud como una medida únicamente recaudatoria, mientras que PSC y ERC creen que son medidas disuasorias útiles. En educación, el PPC, el PSC y CeC-P critican duramente el aumento en las tasas universitarias realizado por el Govern de la Generalitat en 2012. El PSC, CeC-P y ERC abogan por el cierre de las centrales nucleares, mientras que el PPC defiende mantenerlas abiertas, sin que estas sean la principal fuente de energía.

Somos perfectamente conscientes de que a la sociedad le preocupa la situación política actual pero creemos que en unas elecciones es importante votar aquella candidatura que nos represente mejor, incluyendo las políticas científicas que tomará cuando esté gobernando – afirman los responsables de la iniciativa del Scientists Dating Forum.

Los impulsores de la iniciativa destacan que el documento es el resultado de una participación activa entre la sociedad y las candidaturas que han colaborado para dar más espacio y protagonismo a la ciencia y las políticas científicas en las próximas elecciones.

 

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