Convertirse al vegetarianismo es la solución

De año en año la población mundial vegetariana y vegana en el mundo ha ido creciendo por diferentes motivos: salud, éticos, ecológicos… Sin embargo, según aseguró  un grupo de investigadores suecos en la Conferencia Mundial del Agua de 2012, en el 2050 todos deberemos ser vegetarianos para poder alimentar a la creciente población terrestre.

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FUENTE: http://oxfammexico.org/crece/cambio-climatico-y-agricultura/

 

Cada vez  los recursos como el agua y la comida son más escasos y, en cambio, la población mundial no deja de aumentar.  Así lo afirma un estudio del profesor Malik Falkenmark y de sus colaboradores del Stockholm Internacional Water Institute, según el artículo “Año 2050, todos vegetarianos” publicado en el diario argentino Clarín. Por tanto  si los seres humanos continúan con la dieta actual, en el futuro habrá una grave crisis alimentaria, además  de problemas medio ambientales y de salud.

 

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FUENTE: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Glacial_iceberg_in_Argentina.jpg

 

 

Por eso es importante cambiar los hábitos alimentarios: si se quiere evitar esta catástrofe, deberemos pasar del 20% de proteínas necesarias que se consumen, procedentes de productos derivados de animales (carne o lácteos), al 5% o menos.  Asimismo, los alimentos procedentes del animal consumen entre cinco y diez veces más agua que la necesaria para los de origen vegetal.  Si se cambiara de dieta,  no solo ahorraría agua sino también que habría más terrenos para cultivos (para alimentar a los 9000 millones de humanos). Además se reduciría los GHGS (equivalente al CO2) generado por la ganadería industrial y ayudaría a disminuir o controlar la desforestación.

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FUENTE: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetarian_diet.jpg

El vegetarianismo parece ser la propuesta  más eficiente.  Según el artículo “Alimentación y Cambio climático” en haztevegetariano.com,  la ONU considera que  la principal solución a los problemas ambientales es la reducción de la población ganadera y por ello “es indispensable que la sociedad transite hacia una dieta libre de productos animales o que por lo menos reduzca la ingesta de los mismos”.  El economista británico Lord Stern afirmó, en una entrevista exclusiva al diario The Times en 2009, que “la única vía para salvar el mundo es que todo el planeta se haga vegetariano“.

Convertirse en vegetariano no  solo una solución ecológica, sino que tiene beneficios para la salud. La  Asociación Dietética Americana (ADA), una asociación de nutricionistas y no una organización de vegetarianos,  afirmó que “las dietas vegetarianas apropiadamente planeadas son saludables, adecuadas en términos nutricionales y presentan beneficios para la salud en la prevención  y en el tratamiento de determinadas enfermedades”.

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FUENTE: http://nuevaconscienciacriticadeespecie.blogspot.com.es/2011/07/vegetarianismo-una-nueva-forma-de-ver.html

Según el dr. Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM), los vegetarianos y veganos viven una medida de 6 a 10 años más que el resto de la población. La Sociedad Americana de Cáncer observó que  por lo menos un tercio de las muertes por cáncer de este país  están relacionadas con la dieta.

Hay una tendencia mundial al crecimiento del vegetarianismo”, comentó  Marly Winckler, coordinadora de la IVU en América Latina y el Caribe.  Además un informe de la ONU de 2010 avaló la alimentación vegana como “la única forma de salvar el planeta del desastre medioambiental”.  Así que hay varios motivos para empezar a reflexionar sobre un cambio de nuestra dieta habitual.

FUENTES:
http://www.unionvegetariana.org/dietas-vegetarianas-y-tasas-de-mortalidad-25062013
http://unionvegetariana.org/ada.html
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23836264
http://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo
http://www.redvegetarianos.com/forum/topic/99
https://www.vegsoc.org/sslpage.aspx?pid=753
http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php
http://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo
http://www.redvegetarianos.com/forum/topic/99
http://www.uva.org.ar/marly2cong.html
http://www.oocities.org/iesnchile/terapias.html
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One comment

  1. AnnaVV

    Muy interesante el punto de vista. La verdad que sería una opción a tener en cuenta. Sólo destacar que las dietas estrictamente vegetarianas tienen ciertos déficits de nutrientes, como por ejemplo el omega 3

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