Palabras clave: FAO

Legumbres: un pantallazo en su año internacional

El 2016 fue designado por la ONU como Año Internacional de las Legumbres. A veces menos populares que, por ejemplo, las carnes en la cocina, son sin embargo uno de los alimentos más completos actualmente disponibles.

Su alto contenido de proteínas, minerales y fibras son beneficiosos para la salud, y además ayudan a prevenir patologías como desordenes cardiovasculares y reducen los niveles de colesterol en sangre, por nombrar algunos.

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2016 Año Internacional de las Legumbres

A finales del 2015, la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura, de las Naciones Unidas) presentó el Año Internacional de las Legumbres 2016 con objeto de revalorizar las semilla secas de las leguminosas que tantos beneficios nutritivos, medioambientales y sociales poseen. Frente a la caída de la producción y el consumo mundiales, esta infografía resume las características de las legumbres y las oportunidades que su cultivo nos brinda bajo la sombra del cambio climático.

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Optimismo ante la deforestación

El pasado septiembre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), publicaba las conclusiones de su evaluación de los recursos forestales mundiales. Y aunque los bosques del mundo siguen disminuyendo, en los últimos 25 años la tasa de deforestación neta mundial ha disminuido más del 50 por ciento. Una superficie cada vez mayor de áreas forestales ha sido objeto de protección, mientras que más países están mejorando la gestión forestal. Esto suele lograrse a través de la legislación, incluyendo la medición y el monitoreo de los recursos forestales y una mayor participación de las comunidades locales en la planificación y las políticas de desarrollo.

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