Palabras clave: corazón

Los imprescindibles ácidos grasos

Fuente: Fotolia
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Existe una relación directa entre las enfermedades cardiovasculares y la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, por ello se recomienda moderar su consumo. Por el contrario, los ácidos grasos insaturados pueden ayudarnos a prevenir  enfermedades como la diabetes, el colesterol, la hipertensión, el sobrepeso y la obesidad.

Se recomienda que entre un 25 y un 30 por ciento de las calorías de la dieta procedan de las grasas, la mayoría de las cuales deben ser monoinsaturadas como las que encontramos en el aceite de oliva o en el aguacate, y poliinsaturadas como las halladas en los aceites de pescado, los frutos secos y las legumbres, entre otros alimentos.

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El chocolate es más que un placer adulto

El consumo de chocolate es cada año mayor, no sólo por los fans que día a día se suman a este tremendo placer para el paladar, sino porque se ha demostrado los beneficios que esta joya gastronómica tiene para el cuerpo humano.

 

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Mariano Vázquez: “Simular la naturaleza en un ordenador es un acto de humildad”

Gracias a la simulación podemos entender cómo funciona el cuerpo humano, hacer que un coche gaste menos y conseguir que las ciudades sean más sostenibles”

Foto MarianoMariano Vázquez nació en Buenos Aires y estudió Ciencias Físicas en la UBA. Más tarde se doctoró en la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) e hizo estancias postdoctorales en el Pole Scientifique Univ. Paris VI / Dassault Aviation y en INRIA Sophia Antipolis. Fue consultor de la empresa Gridsystems, en Palma de Mallorca, y profesor en la Universitat de Girona. Actualmente es investigador del CSIC y Jefe de Grupo en el Barcelona Supercomputing Center – Centro Nacional de Supercomputación (BSC-CNS). Su grupo “High Performance Computational Mechanics” desarrolla herramientas de simulación para grandes ordenadores, desde la formulación matemática hasta la escritura de programas paralelos. Aparte de la pasión que siente por su trabajo, es un gran amante del vino, del whisky y del fútbol, en particular de Leo Messi. “Ser fan de Messi te define”, dice. Continuar leyendo

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