Legumbres: un pantallazo en su año internacional

El 2016 fue designado por la ONU como Año Internacional de las Legumbres. A veces menos populares que, por ejemplo, las carnes en la cocina, son sin embargo uno de los alimentos más completos actualmente disponibles.

Su alto contenido de proteínas, minerales y fibras son beneficiosos para la salud, y además ayudan a prevenir patologías como desordenes cardiovasculares y reducen los niveles de colesterol en sangre, por nombrar algunos.

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